Đậu rồng là loại thân thảo leo, đa niên nhờ có củ to dưới đất, nên sống được nhiều năm, phải làm giàn mới ra nhiều hoa, cho nhiều quả. Nếu chăm sóc tốt, cây sinh trưởng tốt, cho quả quanh năm.
Khi trưởng thành là một loại quả có hình thù 4 múi vô cùng đặc biệt. Với vị ngon lạ của nó, loại đậu này vốn đã được sử dụng phổ biến trong nhiều bữa ăn của các gia đình Việt. Bạn sẽ không phải mất quá nhiều công sức từ khâu gieo trồng cho đến chăm bón và thu hoạch. Đặc biệt là loại cây dây leo này không cần phải phun thuốc mà vẫn có thể phát triển khỏe mạnh và ít bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh.
Vị giòn ngọt của đậu rồng giúp món ăn thêm ngon. Đậu rồng non dùng ăn sống, luộc, có thể chế biến thành các món như gỏi, salad, cà ri, xào ruốc... hoặc chế thành món dưa chua để dành dùng lâu ngày.
Kĩ thuật trồng hạt giống đậu rồng
1. Gieo hạt:
Hạt giống trước khi gieo cần ngâm nước ấm để hạt mềm vỏ và ngậm nước thật no. Tiếp theo, bạn dùng một chiếc khăn ẩm để ủ trong khoảng nửa ngày để hạt nứt vỏ. Sau đó, bạn tiến hành gieo hạt trong chậu chứa đất mùn nhiều dinh dưỡng hoặc đất cát pha có độ thoáng cao, mỗi chậu đường kính 20 – 25 cm chứa khoảng 5 – 6 hạt.
Lưu ý là hạt giống cần được vùi sâu trong đất khoảng 1 cm và giữ ẩm bằng cách lấp đất kín lại. Với cách gieo này thì sau khoảng 4 – 5 ngày, hạt giống sẽ nảy mầm đấy nhé.
2. Tách cây con:
Cây đậu rồng ước tính đạt chiều cao 5 – 10 cm sau 7 – 10 ngày, khi đó, bạn sẽ phải lựa chọn giữ lại những cây to, xanh và khỏe mạnh nhất để đạt được hiệu quả cao. Còn những cây con xấu và yếu hơn sẽ bị loại bỏ khỏi chậu. Khi cây con đạt chiều cao 20 – 25 cm thì đó là lúc bạn cần chuyển cây ra trồng ngoài vườn với không gian và đất rộng hơn. Lưu ý là cũng giống như cách trồng su su, bạn phải chuẩn bị sẵn giàn để cây đậu rồng leo lên trong quá trình phát triển nhé.
3. Chăm sóc:
Sau khi trồng ra vườn, bạn cần tưới nước mỗi ngày 2 lần (sáng và chiều) để cây nhanh bén rễ, đồng thời bón phân chuồng đã hoai mục để cung cấp thêm dinh dưỡng cho cây. Khoảng 1 tuần sau khi trồng, cây đậu rồng đã phát triển nhanh chóng và leo được nửa giàn. Lúc này, bạn cần bón thêm phân cho cây, và lặp đi lặp lại quy trình theo chu kỳ 15 ngày cho đến khi giàn ra hoa đậu quả.
Sau 50 ngày, chúng ta sẽ nhìn thấy giàn đậu rồng tươi tốt và được phủ kín, đó là lúc cần tỉa bớt cành, lá để cây có thể tập trung đơm hoa kết trái.
Quá trình cây đậu rồng ra hoa và đậu quả
Hoa đậu rồng mọc thành chùm màu trắng hoặc màu xanh từ phần nách lá và nở vào khoảng 9h sáng. Sau khoảng 2 ngày, khi đã được gió hoặc ong bướm thụ phấn, hoa sẽ héo đi và dần nhú quả.
4. Thu hoạch:
Chỉ khoảng 1 tuần sau khi hoa héo, quả đậu rộng sẽ phát triển nhanh chóng và đạt độ trưởng thành có độ dài 15 – 20 cm với màu xanh đậm dần. Đó là lúc bạn có thể thu hoạch quả để chế biến cho gia đình mình những món ăn tuyệt vời rồi đấy.
